Nutritional and Health Consequences Are Associated with Food Insecurity among U.S. Elderly Persons (Jung Sun Lee and Edward A. Frongillo Jr.)

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji konsekuensi yang terkait dengan kerawanan pangan untuk status gizi dan kesehatan dari orang tua di Amerika Serikat . Data yang dianalisis adalah dari Survei Ketiga Nasional Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi (1988-1994) dan Survei Gizi Lansia di New York State ( 1994) . Beberapa analisis regresi logistik dan linear digunakan untuk menilai sejauh mana rawan pangan lansia yang cenderung memiliki asupan gizi yang lebih rendah , ketebalan lipatan kulit , status kesehatan yang dilaporkan sendiri dan risiko gizi yang lebih tinggi . Tanpa memandang status kerawanan pangan , orang tua mengkonsumsi kurang dari kecukupan gizi yang dianjurkan selama delapan nutrisi . Rawan pangan orang tua memiliki asupan signifikan lebih rendah dari energi , protein , karbohidrat , lemak jenuh , niacin , riboflavin , vitamin B - 6 dan B - 12 , magnesium , besi dan seng , serta ketebalan lipatan kulit yang lebih rendah . Selain itu, orang tua rawan pangan adalah 2,33 ( interval kepercayaan 95 % : 1,73-3,14 ) kali lebih mungkin untuk melaporkan adil / status kesehatan yang buruk dan memiliki risiko gizi yang lebih tinggi . Hasil ini menunjukkan bahwa orang tua rawan pangan memiliki asupan miskin makanan , status gizi dan status kesehatan daripada makanan - aman orang tua . Hal ini diperlukan untuk menjamin gizi kesejahteraan semua orang tua yang berisiko gizi dan kesehatan , termasuk mereka yang rawan pangan dan memiliki status gizi dan kesehatan bahkan lebih buruk dibandingkan mereka yang makanan aman .baca selengkapnya (Silmi Aulia Gusti)